Gourmet Sandwich

YΛΙΚΑ:

1 Φρεσκοκομμένη ντομάτα

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

4 κρεμμύδια για το καραμέλωμα

2 φύλλα μαρούλι

2 φέτες χαλούμι

1 καρότο τριμμένο

2 φέτες χοιρινό ψημένο μπούτι

1 σκελίδα σκόρδο

λίγη ρίγανη

λίγη πάπρικα

λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1/4 φλιτζανιού ξύδι μπαλσάμικο (για το καραμέλωμα κρεμμυδιών)

μισό φλιτζάνι μέλι

λίγο δυόσμο

λίγο φασκόμηλο

1 μπαγκέτα

λίγο λάδι

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάζουμε σε ένα τηγάνι λίγο ελαιόλαδο ανάβουμε το μάτι και ρίχνουμε τα κρεμμύδια που είναι για να τα καραμελώσουμε τα οποία έχουμε κόψει σε ροδέλες. Ύστερα παίρνουμε άλλο ένα τηγανάκι το βάζουμε στο διπλανό μάτι και ρίχνουμε πάλι λίγο ελαιόλαδο μόλις κάψει ρίχνουμε τις φέτες από το χαλούμι μας για να τις ψήσουμε.. προσέχουμε μην μας καούν .. μόλις ροδίσουν λίγο τις βγάζουμε. Στο μεταξύ ρίχνουμε στα κρεμμύδια μας το ξύδι ανακατεύουμε και ρίχνουμε και το μέλι μας. Τα αφήνουμε στην φωτιά μέχρι να καραμελώσουν  και τα αφαιρούμε.. Παίρνουμε ένα κατσαρολάκι και αρχίζουμε την σάλτσα μας.. Το βάζουμε στην φωτιά προσθέτουμε ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι να τσιαγαριστεί , πολτοποιούμε το σκόρδο και το ρίχνουμε και αυτό μόλις τσιγαριστούν ρίχνουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα και το τριμμένο καρότο και ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση και ρίχνουμε τον δυόσμο, την πάπρικα , λίγο φασκόμηλο , το φρεσκοτριμμένο πιπέρι , λίγη ρίγανη και αλάτι. Ανακατεύουμε αφήνουμε 5 λεπτά να σιγοβράσει και το κατεβάζουμε από την φωτιά.. Παίρνουμε την μπαγκέτα μας και την ανοίγουμε στη μέση ώστε να μπει η γέμιση μέσα. Παίρνουμε αρκετή από την σάλτσα και αλείφουμε καλά από μέσα το ψωμί μας και προσθέτουμε τις φέτες από το ψημένο μπούτι , το χαλούμι και το μαρούλι το οποίο έχουμε πλύνει καλά. Και τέλος προσθέτουμε τα καραμελωμένα κρεμμύδια μας. Και το σάντουιτς μας είναι έτοιμο!

Καλή σας όρεξη..